Alma Sana Tinto

Vendimia en cajas de 10 kg y selección manual. Despalillado y estrujado suave. Maceración pre-fermentativa en frío con sus pieles. Fermentación alcohólica a temperatura controlada en tinas de roble francés con levaduras autóctonas del viñedo. Maceración post-fermentativa.

Bonicaire 85 %-15 % temparnillo.

El Bonicaire en una variedad de capa baja de color, hemos añadido un 15 % de tempranillo para que tenga mas color y que no desvirtue las propiedades del Bocnicaire.

Fermentación maloláctica en tinas de roble francés de 50 hl. Crianza sobre sus lías en barricas de roble francés de 225 l durante 4 meses.

Vino tinto de color rojo con destellos violáceos característicos de juventud. En boca sabroso, con aromas a frutas rojas y negras, recuerdos a ciruela con notas balsámicas y tostadas con volumen.

Carne roja y de caza, arroces melosos, platos de cuchara y quesos.