Pedido mínimo 3 botellas. El total de botellas del pedido ha de ser múltiplo de 3.
Vendimia en cajas de 10 kg y selección manual. Despalillado y estrujado suave. Maceración pre-fermentativa en frío con sus pieles. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura. Maceración post-fermentativa.
Cabernet sauvignon 85 % 15 % garnacha.
El cabernet es una variedad áspera, con dureza y difícil de redondear, hemos añadido un 15 % de garnacha, para hacer un vino más fácil y más agradable.
Fermentación maloláctica en tinas de roble francés de 50 hl. Crianza sobre sus lías en barricas de roble francés de 225 l durante 8 meses.
Vino tinto de color rojo cereza. Aroma a fruta roja madura, ciruela con notas especiadas y toques balsámicos. En boca recuerda a cerezas negras con un sutil fondo especiado de pimienta y regaliz, con taninos equilibrados.
Carne roja y de caza, guisos, arroces melosos y quesos.
ENCUÉNTRANOS
Ctra. CV-81, km 19 Partida Sant Antoni-Finca El Cabeço. 46880 Bocairent (Valencia)