Mosén Gregori Tinto

Vendimia en cajas de 10 kg y selección manual. Despalillado y estrujado suave. Maceración pre-fermentativa en frío con sus pieles. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura. Maceración post-fermentativa. 

Procede de unas viñas que fueron plantadas hace unos 60 años con 3 variedades , completamente mezcladas, Bobal, Bonicaire y monastrel, a este vino le deoninados BBM. Es algo único lo que se consigue con esta mezcla.

Fermentación maloláctica en tinas de roble francés de 50 hl. Crianza sobre sus lías en barricas de roble francés de 225 l durante 8 meses.

Vino tinto de color rojo picota. Aroma a fruta roja madura, fresa combinada con aromas tostados de madera francesa. En boca frutal, ácido y fresco con taninos bien integrados y redondos por la madera.

Asados, carne roja, guisos, arroces melosos y quesos.