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Máximo cuidado en el manejo de la uva. Selección, despalillado, estrujado y encubado unas horas después de su recolección.
Una vez encubado el mosto, lo sometemos a frecuentes y suaves remontados para poder extraer todas las propiedades organolépticas propias de cada variedad de uva.
Algunas variedades como el bonicaire y el tortosí fermentan con sus propias levaduras, conservando así la esencia de antaño y la tipicidad de la Sierra Mariola.

Pedido mínimo 3 botellas. El total de botellas del pedido ha de ser múltiplo de 3.

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Alma Sana Blanco

Blanco

Alma Sana Tinto

Tinto

Mosén Gregori Tinto

Tinto

Mosén Gregori Blanco

Blanco

Estribillo Tinto

Tinto

Estribillo Blanco

Blanco

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